啤酒原麥汁濃度高好還是低好?

高一些好。 衡量啤酒有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是酒精濃度，一個(gè)是麥芽濃度。前市面上所銷售的啤酒酒精濃度一般為3~5度，就是每100ml的啤酒中酒精的含量為3~5ml。 第二個(gè)是麥芽濃度，原麥汁濃度越高，味道越重，啤酒越好，反之，味道越清爽！但屬于工業(yè)啤酒

市面上最常見的啤酒原麥汁濃度大約在8℃到12℃左右，一般來(lái)說(shuō)，原麥汁濃度越低啤酒度數(shù)就越低，口感也就越清爽（其實(shí)就是淡）反之亦然

為什么啤酒麥汁度都要大于10度?

因?yàn)槠【瓢l(fā)酵的主要原料是麥芽里面的糖，平時(shí)說(shuō)的麥汁度就是說(shuō)的啤酒發(fā)酵醪中的麥芽汁糖度，因?yàn)辂溠恐嵌鹊驮诎l(fā)酵過(guò)后所產(chǎn)生的酒精量就會(huì)低，也就是啤酒的酒精度就會(huì)低，但如果啤酒酒精度過(guò)高就又失去了啤酒的風(fēng)格，一般情況下啤酒的酒精度在3.5度左右為最好，而發(fā)酵生成酒精度在3.5度左右的話，就需要麥芽汁糖度在10度以上才行，這就是題目所說(shuō)的啤酒麥芽汁度都要大于10的原因。

啤酒麥汁濃度高好還是低好?

高一些好。衡量啤酒有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是酒精濃度，一個(gè)是麥芽濃度。前市面上所銷售的啤酒酒精濃度一般為3~5度，就是每100ml的啤酒中酒精的含量為3~5ml。 第二個(gè)是麥芽濃度，原麥汁濃度越高，味道越重，啤酒越好，反之，味道越清爽！但屬于工業(yè)啤酒。

啤酒酒精度計(jì)算公式?

啤酒的酒精度 % (wt) = 0.4167 × (11 - 3) = 3.33 % (wt)。 首先解釋一下白酒或紅酒的度數(shù)指的的確是酒精度數(shù)，但是啤酒的度數(shù)指的確實(shí)原麥汁濃度。 “酒精度≥4.0 %vol”，這串?dāng)?shù)字符號(hào)的含義是表示每100毫升啤酒中含有與的酒精超過(guò)或等于4毫升。 其實(shí)在不同的國(guó)家計(jì)算當(dāng)時(shí)會(huì)有一些不同，但是大致表達(dá)的意思基本都是同一個(gè)，所以下面這個(gè)應(yīng)該是比較通用的啤酒糖度酒精的計(jì)算公式。啤酒的酒精度 % (wt) = 0.4167 × (11 - 3) = 3.33 % (wt)。

成品啤酒酒精度其實(shí)很低的，一般商標(biāo)有寫，啤酒含酒精量一般都是3~4度，麥芽濃度12~13度。 生產(chǎn)中酒精度是怎樣計(jì)算的？ ：以一般啤酒的麥汁約為 1.044 來(lái)說(shuō)，取小數(shù)點(diǎn)最后二個(gè)數(shù)字 44 除 4 得 11 即為 plato 值，亦即麥汁的固型份約約為11 %。 啤酒的酒精度在美國(guó)一般以重量百分率來(lái)算，如 4 % (w/w) 或 4 % (wt)，表示在100公克的啤酒中酒精成份占了4公克，其他國(guó)家有以體積百分率來(lái)表示酒精度，如 4% (vol)。 二者的換算可依照下列的方程式，wt (%) = 0.8 × vol (%)。 要簡(jiǎn)單的計(jì)算酒精度，只要量發(fā)酵前與成熟后的糖度差乘以 0.4167，即得酒精的重量百分比，如某一啤酒發(fā)酵前麥汁的糖度為為11 (plato) ，成熟后的啤酒其最終糖度為 3 (plato)，則則 啤酒的酒精度 % (wt) = 0.4167 × (11 - 3) = 3.33 % (wt)。

1.一瓶500ml的啤酒酒精含量計(jì)算公式：500ml×啤酒酒精度=酒精含量（單位：ml），以市場(chǎng)上常見的啤酒是3.2度為例，其酒精含量為500*3.2%=16ml。 2.酒精的度數(shù)，表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分?jǐn)?shù)，以V/V作為酒精度的單位。例如：7%（V/V），其意思是100單位體積的酒中含有7單位體積的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。

啤酒麥芽度多少算好的?

啤酒麥芽皮多少算好的。 答，低濃度啤酒，原麥汁濃度在百分之2.5至百分之8.0之間，酒精含量百分之0.8至百分之2.5之間的屬低濃度… 中濃度啤酒，原麥汁濃度在百分之9至百分之12之間，酒精含量百分之3.2至百分之4.2之間的屬中濃度… 高濃度啤酒，原麥汁濃度在百分之12至百分之20之間，酒精含量百分之4.2至百分之5.5，少數(shù)酒精含量高達(dá)百分之7.5，這種啤酒均屬于高濃度啤酒。 麥芽度越高，啤酒就越好。

啤酒的"度"卻指的是麥芽汁的濃度。制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過(guò)麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來(lái)測(cè)定，如每公升麥芽汁含有120克糖類，就是12°。當(dāng)麥芽汁濃度為7°～9°時(shí)，稱低濃度啤酒。麥芽汁濃度在18°～20°的稱黑啤酒。麥芽汁濃度越高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越好，同時(shí)泡沫細(xì)膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長(zhǎng)。因此，“原麥芽汁濃度”是鑒定啤酒的一個(gè)硬性參考指標(biāo)，根據(jù)它的濃度來(lái)鑒定啤酒可儲(chǔ)存期.

啤酒的酒精度數(shù)都在3.3到3.5左右。一般說(shuō)的度數(shù)是指啤酒的麥芽度7度，8度的一般。啤酒瓶上面一般不會(huì)寫酒精度的麥汁濃度表明的是制造啤酒的時(shí)候，原材料的投入情況，度數(shù)越高表明投入越大。 酒精度雖然也和原料的投入有關(guān)系，但是它更重要的作用是表明發(fā)酵度，酒精濃度越高，說(shuō)明發(fā)酵度越高。發(fā)酵度高的啤酒口感清爽，低的就顯得醇厚。

啤酒的度數(shù)一般在6度到15度之間,度數(shù)越高酒質(zhì)越好。10度屬于中間的度數(shù),不算高。一般地,麥芽濃度越高,酒精度也越高。麥芽汁濃度在6°～8°P,酒精度為2%左右,屬于清涼飲料;麥芽汁濃度在8°～12°P,酒精度在2.5%~4%左右,是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種;麥芽汁濃度在14°～20°P

國(guó)產(chǎn)啤酒的麥芽度一般在8-11°，而精釀啤酒則超過(guò)了15°，最明顯的區(qū)別的口感，精釀喝完了嘴不苦，沒(méi)有添加劑，口感鮮活，泡沫豐富，風(fēng)味獨(dú)特，新鮮純正，精釀啤酒一般保質(zhì)期短，只有半個(gè)月左右，有的則更短。

精釀啤酒店的自釀，麥汁濃度通常都在12°- 20°，麥汁濃度幾乎是工業(yè)啤酒的2倍，所以喝慣了工業(yè)啤酒的人，第一次喝精釀鮮啤，則立即會(huì)感覺以前喝的啤酒就和喝水差不多。這也就是為什么很多喝精釀的朋友管以前和的青島雪花大綠棒子稱為“啤水”的原因。

麥子濃度就是麥芽度，是啤酒質(zhì)量好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。麥芽度越高的啤酒，口感越好。麥芽度11°P是個(gè)基礎(chǔ)的標(biāo)準(zhǔn)哦